Hemos dado servicio de catering en Hacienda San Juan del Hornillo. Es una hacienda olivarera con siglos de historia, a un cuarto de hora de Sevilla, y trabajar en un edificio así tiene sus particularidades.
Trabajamos allí donde nos llaméis. Este recinto es uno de los muchos en los que hemos dado servicio, pero no tenemos exclusividad en él ni somos su catering oficial. Damos servicio en cualquier finca, hacienda o espacio de Sevilla y provincia que permita montar la cocina.
Si vuestro sitio no aparece en esta web, contádnoslo igualmente: lo habitual es que podamos trabajar en él.
Dónde está exactamente
Genera cierta confusión, así que conviene aclararlo: la hacienda está en la carretera de Isla Menor a Los Palacios, en término municipal de Dos Hermanas, aunque por cercanía aparece a menudo asociada también a Los Palacios y Villafranca. A unos 15 kilómetros de Sevilla capital.
Para nosotros eso es una buena noticia: está en el mismo municipio que nuestra base, en Dos Hermanas.
Cómo es el espacio
Según el propio recinto, el edificio tiene su origen en un convento de frailes jerónimos del siglo XVI y funcionó como hacienda olivarera. Conserva esa estructura, con patios y jardines adaptados para celebraciones, y cuenta con dos salones principales, de en torno a 180 y 300 personas.
Los datos de espacios y aforo proceden de la información pública del propio recinto. Confirmadlos siempre con ellos, porque pueden cambiar.
Qué implica para el catering
Un edificio histórico impone sus reglas, y conviene saberlo antes de cerrarlo. En construcciones de este tipo no se puede montar en cualquier sitio: las acometidas de luz están donde están, el acceso del género pide más previsión que en una finca abierta y hay zonas que simplemente no admiten instalar cocina.
Nada de eso es un problema si se resuelve antes. Por eso insistimos en visitar el recinto con tiempo y cerrar el plan de montaje con quien lo gestiona, en lugar de descubrirlo el mismo día.
A cambio, un marco así admite muy bien una propuesta gastronómica cuidada, y los patios funcionan especialmente bien para el cóctel previo al banquete.
Podéis ver cómo trabajamos las bodas en catering de bodas en Sevilla y el resto de recintos en haciendas para bodas.
Preguntas frecuentes
¿San Juan del Hornillo está en Dos Hermanas o en Los Palacios?
Está en término municipal de Dos Hermanas, en la carretera de Isla Menor a Los Palacios. Por proximidad aparece listada a veces en Los Palacios y Villafranca.
¿A qué distancia está de Sevilla?
A unos 15 kilómetros del centro de Sevilla, entre quince y veinte minutos en coche.
¿Cuántos invitados atendéis?
Trabajamos celebraciones desde 50 invitados y hasta 800. El máximo real en cada recinto lo marca siempre el aforo del propio espacio.
¿Hay prueba de menú?
Sí. Probáis los platos antes de cerrar el menú y ajustamos lo que haga falta.
¿Cómo gestionáis alergias e intolerancias?
Preparamos menús adaptados. Necesitamos conocerlas con antelación para planificarlas y para que el personal de sala sepa qué lleva cada plato.