Organizar una boda son cien decisiones seguidas, y la del catering es de las pocas que vuestros invitados recordarán con detalle. Diseñamos el menú desde cero para cada celebración, en Sevilla y provincia.
Menús diseñados para vuestra boda, no para un catálogo
No trabajamos con menús cerrados. Partimos de tres datos —fecha, número aproximado de invitados y lugar— y construimos una propuesta concreta a partir de ahí.
El chef Fran Jiménez se formó en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y ha trabajado dentro y fuera de nuestras fronteras, en países como Lituania y China. Esa mezcla de técnica y viaje es la que acaba en la mesa.
Cómo trabajamos
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Hablamos
Nos contáis cómo imagináis el día, cuántos sois y dónde. Sin compromiso.
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Propuesta a medida
Presupuesto desglosado por partidas, para que podáis compararlo de verdad.
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Prueba de menú
Probáis los platos antes de decidir y ajustamos lo que haga falta.
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El día
Montaje, servicio y recogida, con el cronograma cerrado junto al resto de proveedores.
Banquete, cóctel o el punto intermedio
El banquete sentado da control sobre los tiempos y es el más cómodo cuando hay invitados de todas las edades. La boda tipo cóctel hace que la gente se mueva y se mezcle sola, con mucha más variedad de elaboraciones.
El formato mixto es el que más se pide: un cóctel largo al principio y una parte sentada después para el plato principal, los discursos y la tarta. Lo comparamos punto por punto en boda cóctel o banquete.
Cocina en directo: el Proyecto TIG
Nuestro Taller de Inspiración Gastronómica lleva la cocina al propio evento: el chef elabora delante de vuestros invitados. Funciona especialmente bien en el cóctel, donde se convierte en el punto de reunión de la celebración. Explicamos el formato en qué es un showcooking.
Trabajamos en Sevilla capital y toda la provincia: Dos Hermanas, Alcalá de Guadaíra, Utrera, Carmona, El Aljarafe y las fincas y haciendas de la zona.
Algunos de nuestros platos
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mínimo de invitados?
Trabajamos celebraciones desde 50 invitados y hasta 800.
¿Cuánto cuesta el catering de una boda?
Depende del producto, del formato del servicio, del número de comensales, del espacio y de la bebida que se incluya. Preparamos siempre el presupuesto desglosado por partidas, para que podáis compararlo de verdad con otros. Contadnos vuestro evento y os pasamos una propuesta concreta.
¿Hay prueba de menú?
Sí. Probáis los platos antes de cerrar el menú y ajustamos lo que haga falta.
¿Cómo gestionáis alergias e intolerancias?
Preparamos menús adaptados para alergias, intolerancias y dietas específicas. Necesitamos conocerlas con antelación para planificarlas bien.
¿Con cuánta antelación hay que reservar?
Depende de la fecha. Los sábados de mayo, junio, septiembre y octubre son los más demandados en Sevilla y se cierran con bastante antelación. Consultadnos la vuestra y os decimos disponibilidad.
¿Trabajáis en cualquier finca o hacienda?
Sí, siempre que el espacio permita montar el servicio. Contadnos cuál es y valoramos las necesidades concretas de ese sitio.